資料來源：環保生活資訊網  

http://gaia.org.tw/main/file/food8905.htm

每至用餐時間，街頭巷尾的餐飲店內就滿布著外食的人潮，不論是店內使用或便當外帶，總是會用到餐具，在店內用餐可能有碗或餐盤，然而與你最親密，而使用後即被棄之不顧的是「免洗筷子」。

在外出時使用他是有些需要的，然而現在不少家庭內也大量使用著，相當驚人的使用量就因此產生。
然而免洗筷子夠衛生嗎?夠安全嗎?一定有些朋友被筷子的細枝所刺過。

而衛生的問題呢?來看看筷子如何來的。

不論免洗筷子是以木材或竹材來製造，台灣本地的材料早已不夠使用了。

每年都要大量自東南亞來進口，以下是一個典型的流程：

衛生筷製造簡介

東南亞國家砍下的竹材
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工廠加工成竹筷
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經硫磺燻白或雙氧水漂白（並非消毒）
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烘乾、加工成妳我所見的筷子
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裝箱或裸露的置在船艙底運至台灣
（蟑螂、老鼠、病菌滋生）
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加工包裝（毫無消毒）
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販售

而且大量的竹材是來自東南亞熱帶雨林，使用免洗筷子間接也破壞了雨林生態。

親愛的朋友，請養成隨身攜帶筷子的習慣，千萬別嫌麻煩，否則一時的方便可能造成妳我一生及地球的痛，讓我們和它一起真親相對吧！

竹筷愈白愈酸　愈易致氣喘 資料:中央社    2000/5/30
聞 中央社記者康世人台北三十日電

衛生免洗筷顏色愈白、聞起來愈酸會導致氣喘病？

台北市議員陳玉梅、王正德、李彥秀今天根據衛生署一份報告指出，竹筷必須以二氧化硫燻蒸，製造商又未予以水煮，殘留物質可能導致氣喘，他們將要求市府抽查筷子，同時要求國小學生自備筷子上學。

台北市政府衛生局表示，市府已將筷子納入一般商品抽查項目且定期抽查，至於含二氧化硫的衛生筷是否會導致氣喘，已請行政院衛生署深入研究。

陳玉梅、王正德、李彥秀今天上午在台北市議會召開記者會表示，根據衛生署民國八十八年所作的一份研究報告顯示，

市售免洗筷中，有超過九成的竹筷子用二氧化硫燻蒸來漂白，燻蒸時間愈長，筷子就愈起來愈酸，但相對筷子上殘留的二氧化硫也愈多。二氧化硫遇水後大部分轉為硫酸根，再與其他物質結合後將成為亞硫酸鹽，對人體將造成不良影響。

學醫出身、並曾從事竹筷製造業的議員王正德指出，亞硫酸鹽近來已被認為可能導致氣喘病，但竹筷製造後都一定以二氧化硫燻蒸漂白，通常燻蒸後必須用水蒸煮或其他方式去除二氧化硫，但台灣幾乎百分之百的竹筷都在東南亞製造進口，且大多數製造商都未按水煮等程序清理，對身體影響很大。

議員們表示，全球都在推展環保概念，鄰近的日本甚至已開始要求學生自備筷子，除了衛生也兼具環保，他們說，今天下午總質詢時除要求衛生單位應將亞硫酸含量檢測納入一般性商品抽查中外，也將要求市長馬英九下令台北市所有國小學生，都需自備筷子上學，避免使用竹筷致病。

呼籲民眾盡量自備筷子外出，並在採購或使用竹筷時，注意顏色看起來愈白、且拆封後聞起來有一股淡淡酸味，都可能是含硫量過高的產品；另外包裝印刷在內，或是印刷文字距離包裝封口五公分內，都不是良好的竹筷，不要購買或使用。